Αγαπημένοι μου αναγνώστες,Κάθε φορά που ο καιρός κρυώνει, που η βροχή χτυπά το παράθυρο ή που απλά νιώθουμε μια δόση μελαγχολίας, ο εγκέφαλός μας ...
Δόνα Κουταλίνα
Υλικά (για 4 μερίδες):✅1 λάχανο μέτριο, ψιλοκομμένο✅1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο✅2 καρότα τριμμένα✅1/2 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα ή γλασέ✅1 κονσέρβα ψιλοκομμένα ντοματάκια (περίπου 400 γρ.)✅1 κουταλιά ...
Χριστιάνα Καραγιαννίδη
Υλικά (για ταψί 30-35 εκ. ή 8-10 μερίδες):Για το φύλλο της πίτας (προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χωριάτικο φύλλο):✅500 γρ. αλεύρι για όλες τις ...
Υλικά:Για την Υγρή Βάση:✅200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)✅200 γρ. ζάχαρη (1 φλιτζάνι)✅3 μεγάλα αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)✅120 ml γάλα (1/2 φλιτζάνι)✅1 κουταλάκι του ...
Το όνομα "Σουτζουκάκια" (Soutzoukakia) προέρχεται από την τουρκική λέξη "sucuk" (σουτζούκι), που είναι το πικάντικο, σκληρό λουκάνικο, το οποίο είναι έντονα αρωματισμένο με κύμινο ...
Υλικά (για 6-8 άτομα):Για τον Κιμά:✅1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος✅1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο✅2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες✅1 αυγό✅1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά✅1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο✅1/4 φλιτζανιού γάλα✅1/2 ...
Υλικά:✅1 κουτί (400 ml) γάλα καρύδας (από το σκληρό μέρος, που έχει μείνει στο ψυγείο για 12 ώρες)✅1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη✅Χυμός από 2 λεμόνια✅Ξύσμα ...
Υλικά (για 6-8 μερίδες):Για το Χοιρινό:✅1.5 - 2 κιλά χοιρινό μπούτι ή λαιμό, χωρίς κόκαλο✅Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΓια τη Μαρινάδα:✅1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο✅1/4 φλιτζανιού μέλι✅1/4 ...
Υλικά (για 6-8 μικρές πιτούλες):✅2 κονσέρβες τόνος σε νερό, στραγγισμένος καλά✅1 αυγό✅1/4 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά ή ψωμί✅1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι✅2 κουταλιές ...
Υλικά (για 2 μερίδες):Για τον Σολομό:✅2 φιλέτα σολομού (περίπου 150-200 γρ. το καθένα), με την πέτσα✅2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο✅Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι✅1/2 κουταλάκι ...