Εύκολη Ζαμπονοτυρόπιτα Χωρίς Φύλλο
Δόνα Κουταλίνα
Καλημέρα, αγαπημένοι μου! Σήμερα φτιάχνουμε την πιο γρήγορη, αφράτη και πεντανόστιμη ζαμπονοτυρόπιτα χωρίς φύλλο! Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αδειάζουμε στο ταψί και σε λίγα λεπτά έχουμε στο φούρνο μια πιτούλα που μοσχοβολάει. Είναι η τέλεια λύση για τις μέρες που θέλουμε κάτι λαχταριστό στη στιγμή, χωρίς να μπλέκουμε με φύλλα!
Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Μερίδες: 8-10 κομμάτια
Υλικά
✅200 γρ. ζαμπόν (ή γαλοπούλα), κομμένο σε μικρά καρεδάκια
✅250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
✅200 γρ. κασέρι, γκούντα ή ρεγκότο (τριμμένο)
✅100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
✅200 ml γάλα φρέσκο
✅150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
✅3 αβγά
✅80 ml ελαιόλαδο
✅1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
✅1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
✅ μαύρο πιπέρι
✅Λίγο βούτυρο & σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά για το ταψί
Eκτέλεση
1️⃣ Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα, το στραγγιστό γιαούρτι και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο, λείο μίγμα.
2️⃣ Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.
3️⃣ Ρίχνουμε στο μπολ τη θρυμματισμένη φέτα, τα τριμμένα κίτρινα τυριά και το ζαμπόν. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα να πάνε παντού.
4️⃣ Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρέξ ή ταψί (περίπου 28-30 εκ.) και πασπαλίζουμε τη βάση και τα τοιχώματα με λίγο σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά (αυτό βοηθάει να κάνει μια υπέροχη, τραγανή κρούστα από κάτω).
5️⃣ Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις (ή 170°C στον αέρα) για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια και να σταθεροποιηθεί.
Το μυστικό της Δόνας:
«Αν θέλετε ακόμα πιο τραγανή επιφάνεια, πασπαλίστε από πάνω λίγο επιπλέον τριμμένο κασέρι ή λίγο σουσάμι 10 λεπτά πριν βγάλετε την πίτα από τον φούρνο!»
Καλή σας επιτυχία!!!
Keep cooking and don’t shoot the Chef !!!!
Διαβάστε επίσης:
Αφράτα & Ζουμερά Μοσχαρίσια Μπιφτέκια
https://www.citystatus.gr/mageirikh/aphrata-zoymera-mosxarisia-mpiphtekia