ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Aγαπημένοι μου! Σήμερα ετοιμάζουμε την πιο νόστιμη, ζουμερή και αρωματική τηγανιά κοτόπουλου στην κατσαρόλα! Με μια πλούσια, μελωμένη σάλτσα από μουστάρδα, λεμονάκι, καπνιστή πάπρικα και ρίγανη, αυτό το πιάτο γίνεται πανεύκολα και εξαφανίζεται στη στιγμή. Ετοιμάστε φρέσκο ψωμάκι για βούτες!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
Μερίδες: 4

Υλικά

✅800 γρ. φιλέτο στήθος ή μπούτι κοτόπουλο, κομμένο σε μικρές μπουκιές
✅4 κ.σ. ελαιόλαδο
✅1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
✅1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
✅1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
✅1 κ.σ. μουστάρδα
✅1 κ.σ. μέλι
✅Χυμός από 1 λεμόνι
✅1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
✅1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη (ή θυμάρι)
✅1/2 κ.γ. ρίγανη φρέσκια (προαιρετικά για το σερβίρισμα)
✅Αλάτι & φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

1️⃣ Βάζουμε μια πλατιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις κάψει, ρίχνουμε τις μπουκιές κοτόπουλου και τις σοτάρουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές.

2️⃣ Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για άλλα 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

3️⃣ Σβήνουμε με το κρασί, ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με ξύλινη κουτάλα για να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα. Αφήνουμε 2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

4️⃣ Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι, τον χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το μίγμα στην κατσαρόλα μαζί με 1/2 ποτήρι ζεστό νερό.

5️⃣ Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στο τέλος, ανακατεύουμε σε δυνατή φωτιά χωρίς καπάκι για 2-3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να γίνει μελωμένη. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και ανακατεύουμε απαλά.

Το μυστικό της Δόνας:

«Προσθέστε τη ρίγανη πάντα στο τέλος, αφού σβήσετε τη φωτιά! Έτσι θα κρατήσει όλο το άρωμά της χωρίς να πικρίσει η σάλτσα μας.»

Καλή σας επιτυχία!!!
Keep cooking and don’t shoot the Chef !!!!

Διαβάστε επίσης: 

Εύκολη Ζαμπονοτυρόπιτα Χωρίς Φύλλο
https://www.citystatus.gr/mageirikh/eykoli-zamponotyropita-choris-phyllo