ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Αγαπημένοι μου, 

Το φαγητό είναι η ψυχή του τραπεζιού, αλλά το κρασί είναι το πνεύμα του! Ένα σωστό «πάντρεμα» γεύσεων μπορεί να μετατρέψει ένα καλό δείπνο σε μια αξέχαστη εμπειρία. Σήμερα, βγάζουμε τα καλά μας ποτήρια και ανακαλύπτουμε ποιο κρασί αγκαλιάζει καλύτερα το χοιρινό μας και τι ταιριάζει με τα γλυκά μας. Στην υγειά σας!

Για το χοιρινό ρολό 

Επειδή το χοιρινό μας έχει γλυκιά γέμιση (δαμάσκηνα, κάστανα), χρειαζόμαστε ένα κόκκινο κρασί με μέτριο σώμα και «μαλακές» τανίνες.

Η πρότασή μου: Ένα Αγιωργίτικο από τη Νεμέα ή ένα Syrah. Η φρουτώδης γεύση τους ταιριάζει απόλυτα με τα δαμάσκηνα.

Εναλλακτικά: Αν προτιμάτε λευκό, επιλέξτε ένα Chardonnay περασμένο από βαρέλι, που έχει τη δύναμη να σταθεί δίπλα στο κρέας.

Για τη σαλάτα με ρόδι & πορτοκάλι 

Εδώ θέλουμε κάτι δροσερό που να ισορροπεί την οξύτητα του πορτοκαλιού.

Η πρότασή μου: Ένα ημίξηρο Ροζέ (π.χ. από Ξινόμαυρο) ή ένα Prosecco. Οι φυσαλίδες καθαρίζουν τον ουρανίσκο και προετοιμάζουν για το κυρίως πιάτο.

Για τις δίπλες  https://www.citystatus.gr/mageirikh/paradosiakes-diples-me-meli-karydi & τα Gingerbread Cookies https://www.citystatus.gr/mageirikh/spitika-christoygenniatika-mpiskota-tzintzer-gingerbread

Τα χριστουγεννιάτικα γλυκά θέλουν «γλυκόπιοτα» κρασιά.

Η πρότασή μου: Ένα Vinsanto από τη Σαντορίνη ή ένα Μοσχάτο Λήμνου. Η αρωματική τους ένταση δένει μαγικά με το μέλι, την κανέλα και το τζίντζερ.

Η Zero-Alcohol επιλογή (για όλους)

Για όσους δεν πίνουν αλκοόλ ή για τα παιδιά, φτιάξτε κάτι ξεχωριστό:

Mocktail Ροδιού: Χυμός ρόδι, σόδα, λίγο σιρόπι κανέλας και μια φέτα πορτοκάλι.

Spiced Apple Cider: Ζεστός χυμός μήλου με ένα ξυλάκι κανέλα και ένα αστεροειδή γλυκάνισο.

Το Μυστικό της Δόνας:

Μην σερβίρετε το κόκκινο κρασί πολύ ζεστό! Ακόμα και το χειμώνα, μια θερμοκρασία γύρω στους 16-18°C είναι ιδανική για να αναδειχθούν τα αρώματά του.

Καλά Χριστούγεννα σε όλους!!!