ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Σήμερα θα φτιάξουμε τις φακές αλλιώς! Το πορτοκάλι δεν δίνει μόνο υπέροχο άρωμα, αλλά βοηθάει τον οργανισμό μας να απορροφήσει όλο τον σίδηρο από το όσπριο. Είναι το τέλειο πιάτο για να νιώσουμε ανάλαφροι και δυνατοί! Και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για να συνοδεύσουμε το πιάτο μας από μια χοντρή φέτα φρέσκο, χειροποίητο ψωμί. Ξεχάστε τον κόπο και το πολύωρο ζύμωμα! Η συνταγή που ακολουθεί είναι το "ταίρι" της φακής μας και θα κάνει το σπίτι μας να μοσχοβολήσει χωρίς να κουραστούμε...

Υλικά:

✅ 500 γρ. φακές ψιλές 
✅ 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο & 2 καρότα σε ροδέλες 
✅ Χυμό από 1 πορτοκάλι & τη φλούδα του (μόνο το πορτοκαλί μέρος) 
✅ 2 φύλλα δάφνης 
✅ 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 
✅ Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1️⃣ Βράζουμε τις φακές για 5 λεπτά, τις σουρώνουμε και πετάμε το πρώτο νερό.

2️⃣ Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το καρότο με λίγο νεράκι (για να είναι πιο ελαφρύ).

3️⃣Προσθέτουμε τις φακές, τη δάφνη, τον πελτέ και ζεστό νερό μέχρι να τις σκεπάσει καλά.

4️⃣ Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη φλούδα, το αλάτι και το ωμό ελαιόλαδο. Αφήνουμε να πάρει μια τελευταία βράση και χυλώνει μοναδικά!

Το Ψωμί της Τεμπέλας (χωρίς ζύμωμα)

Υλικά:

✅ 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή κίτρινο σκληρό) 
✅ 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 
✅ 1 κ.γ. αλάτι & 1 κ.γ. μέλι (για το χρώμα) 
✅ 400 ml χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

1️⃣ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει μια κολλώδης ζύμη.

2️⃣ Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στον πάγκο για 8-12 ώρες (όλο το βράδυ).

3️⃣ Το πρωί, το μείγμα θα έχει βγάλει φουσκάλες. Το αδειάζουμε σε μια καλά αλευρωμένη γάστρα ή ταψί και ψήνουμε στους 220°C για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να κάνει κρούστα που "τραγουδάει"!

Καλή επιτυχία!!!

Διαβάστε επίσης: 

Θεραπευτική Κοτόσουπα & Καταπραϋντικό Ρόφημα Μολοχάνθης 
https://www.citystatus.gr/mageirikh/therapeytiki-kotosoypa-kataprayntiko-rophima-moloxanthis