ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Παιδιά μου, το ψάρι στη λαδόκολλα είναι ο βασιλιάς της υγιεινής κουζίνας. Το μυστικό μου για να γίνει πεντανόστιμο χωρίς αλάτι είναι τα "χρωματιστά" λαχανικά. Τα ντοματίνια, όταν ψήνονται, βγάζουν τη δική τους γλυκιά "άλμη" και μαζί με το κρεμμύδι δημιουργούν μια σάλτσα που δεν θα πιστεύετε ότι δεν έχει αλάτι!»

Υλικά:

✅2 μέτριες τσιπούρες ή λαβράκια (καθαρισμένα)
✅10-12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
✅1 κολοκυθάκι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
✅1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
✅1 σκελίδα σκόρδο σε πολύ λεπτά φάκελα
✅Χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ (ή λεμόνι)
✅4 κ.σ. ελαιόλαδο
✅1 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά για λίγη κάψα)
✅Φρέσκια ρίγανη και θυμάρι

Εκτέλεση:

1️⃣ Απλώνουμε δύο μεγάλα κομμάτια λαδόκολλας. Στο κέντρο κάθε λαδόκολλας στρώνουμε τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια.

2️⃣ Τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά. Στην κοιλιά του βάζουμε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά.

3️⃣ Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το λάδι, το χυμό, το ξύσμα και το πιπέρι. Περιχύνουμε τα ψάρια και τα λαχανικά.

4️⃣ Κλείνουμε τη λαδόκολλα σε πακέτο (σαν πουγκί) πολύ καλά, ώστε να εγκλωβιστούν οι ατμοί.

5️⃣Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 25-30 λεπτά.

Το μυστικό της Δόνας:

«Όταν ανοίξετε το πουγκί στο πιάτο, ρίξτε φρέσκο ωμό ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον ξύσμα λάιμ. Η μυρωδιά που θα βγει θα σας κάνει να ξεχάσετε την ύπαρξη του αλατιού σε δευτερόλεπτα!»

Καλή σας επιτυχία!!!
Keep cooking and don’t shoot the Chef !!!!

Διαβάστε επίσης: 

Χωριάτικη Κοτόπιτα 
https://www.citystatus.gr/mageirikh/choriatiki-kotopita