ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Υλικά:

✅1 κοτόπουλο ολόκληρο (βρασμένο και ξεψαχνισμένο)
✅1 πακέτο φύλλο χωριάτικο (ή σφολιάτα αν προτιμάς)
✅2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
✅2 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε κυβάκια)
✅300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
✅200 γρ. κίτρινο τυρί που λιώνει (π.χ. γραβιέρα ή κασέρι)
✅3 αυγά χτυπημένα
✅1 φλιτζάνι ζωμό από το κοτόπουλο που βράσαμε
✅1/2 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο
✅Αλάτι, πιπέρι & λίγο μοσχοκάρυδο
✅Ελαιόλαδο για τα φύλλα

Εκτέλεση:

1️⃣ Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

2️⃣ Προσθέτουμε το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να απορροφήσει το ζωμό.

3️⃣ Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ρίχνουμε τα τυριά, τα αυγά και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά.

4️⃣ Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα κάτω, λαδώνοντας το καθένα ξεχωριστά. Απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

5️⃣ Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό και ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.

«Αν θέλετε η πίτα σας να γίνει ακόμα πιο Status, προσθέστε στη γέμιση δύο κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα. Θα γίνει τόσο βελούδινη που δεν θα μείνει ψίχουλο!»

«Αν θέλετε τη μέγιστη ευκολία αλλά και τη μέγιστη νοστιμιά, μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο κοτόπουλο ψητό (rotisserie). Ξεψαχνίζεται πανεύκολα όσο είναι ζεστό και η γεύση του είναι ήδη "καπνιστή" και πλούσια!»

Καλή επιτυχία!!!

Διαβάστε επίσης:  

Εύκολο Προφιτερόλ 
https://www.citystatus.gr/mageirikh/eykolo-prophiterol-express