ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Το τηγανητό ρύζι με λαχανικά είναι ένα γρήγορο, οικονομικό και απόλυτα νόστιμο γεύμα. Σήμερα εμείς θα το μαγειρέψουμε, αξιοποιώντας το περισσευούμενο ρύζι της προηγούμενης ημέρας, με λαχανικά που έχουμε στο ψυγείο. 

Υλικά:

✅ 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι (ιδανικά από την προηγούμενη μέρα)
✅ 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
✅ 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
✅ 1 καρότο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
✅ ½ φλιτζάνι αρακάς (ή κατεψυγμένα λαχανικά)
✅ 2 αυγά (προαιρετικά, για έξτρα γεύση & πρωτεΐνη)
✅ 2 κ.σ. σόγια σος (ή αλάτι, αν δεν έχετε)
✅ ½ κ.γ. τζίντζερ τριμμένο (προαιρετικά)
✅ ½ κ.γ. σκόρδο τριμμένο (προαιρετικά)
✅ 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (για το τέλος)

Εκτέλεση:

1️⃣ Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2️⃣ Σοτάρετε το κρεμμύδι, το καρότο και τον αρακά για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3️⃣ Αν χρησιμοποιείτε αυγά, σπρώξτε τα λαχανικά στην άκρη του τηγανιού και ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο κέντρο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνουν σαν ομελέτα και μετά αναμίξτε με τα λαχανικά.
4️⃣ Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε καλά, ώστε να απορροφήσει τις γεύσεις. Αν είναι πολύ στεγνό, προσθέστε λίγες σταγόνες νερό.
5️⃣ Ρίξτε τη σόγια σος, το σκόρδο και το τζίντζερ (αν χρησιμοποιείτε) και ανακατέψτε καλά για 2 λεπτά ακόμα.
6️⃣ Σερβίρετε ζεστό και πασπαλίστε με το φρέσκο κρεμμυδάκι για έξτρα άρωμα και γεύση.

Tips & Παραλλαγές:

✔ Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, γαρίδες ή μανιτάρια αν έχετε περισσεύματα.
✔ Αν δεν έχετε σόγια σος, χρησιμοποιήστε λίγο αλάτι & πιπέρι.
✔ Αν θέλετε πιο ασιατική γεύση, προσθέστε λίγο σησαμέλαιο στο τέλος.
✔ Γίνεται τέλειο και με ρύζι μπασμάτι ή καστανό ρύζι.

Καλή Επιτυχία!!!
Keep cooking and don’t shoot the Chef!!!