ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Ένα γλυκό χωρίς ψήσιμο που θυμίζει παγωτό και είναι ιδανικό για να κλείσετε ένα γιορτινό τραπέζι.

Υλικά (για 8-10 άτομα):

Για τη βάση του κορμού:

✅200 γρ. μπισκότα πτι μπερ (ή μπισκότα Digestive)
✅100 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα γιαουρτιού:

✅500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (πλήρες ή 2%)
✅250 γρ. τυρί κρέμα (cream cheese) σε θερμοκρασία δωματίου
✅100 γρ. ζάχαρη άχνη
✅Ξύσμα και χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
✅1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη γέμιση και γαρνιτούρα:

✅250 γρ. φρέσκα μύρτιλα (ή φρούτα του δάσους)
✅Λίγα επιπλέον μύρτιλα και φύλλα δυόσμου για το τελικό γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Προετοιμάζουμε τη βάση:

1️⃣Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε έναν πολυκόφτη μέχρι να γίνουν σκόνη.

2️⃣Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα θρυμματισμένα μπισκότα.

3️⃣Σε ένα μακρόστενο σκεύος για κέικ (φόρμα για κορμό), απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και καλύπτουμε τον πάτο με το μείγμα των μπισκότων, πιέζοντας καλά.

4️⃣Σε ένα μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή, βελούδινη κρέμα.

5️⃣Αδειάζουμε τη μισή κρέμα πάνω από τη μπισκοτένια βάση.

6️⃣Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τα μισά μύρτιλα πάνω από την κρέμα.

7️⃣Αδειάζουμε την υπόλοιπη κρέμα και στρώνουμε την επιφάνεια.

8️⃣Τέλος, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα μύρτιλα.

9️⃣Βάζουμε τον κορμό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες, μέχρι να παγώσει καλά και να σταθεροποιηθεί εντελώς.

Σερβίρισμα:

Βγάζουμε τον κορμό από την κατάψυξη 10-15 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να μαλακώσει ελαφρώς. Τον βγάζουμε από τη φόρμα, αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και τον τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Γαρνίρουμε με φρέσκα μύρτιλα και φύλλα δυόσμου. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Καλή σας επιτυχία!!!! 
Keep cooking and don’t shoot the Chef !!!!