ΥΓΕΙΑ | ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Γιορτές: Ας απολαύσουμε, χωρίς άγχος

Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά είναι συνώνυμα της αφθονίας. Πολλοί από εμάς νιώθουμε άγχος ή ενοχές με την ιδέα ότι θα "χαλάσουμε" τη διατροφή μας.

Η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να επιλέξουμε ανάμεσα στη χαρά και την υγεία. Η διαχείριση της διατροφής στις γιορτές είναι ζήτημα στρατηγικής και συνειδητής απόλαυσης.

Εδώ είναι 7 έξυπνα tips για να απολαύσουμε κάθε στιγμή του γιορτινού τραπεζιού, χωρίς να νιώσουμε βαρύτητα ή ενοχές:

1. Ο Χρυσός κανόνας: «ας μην πάμε ποτέ πεινασμένοι»

Αυτός είναι ο πιο σημαντικός κανόνας. Όταν φτάνουμε στο γιορτινό τραπέζι ή στο πάρτι εντελώς νηστικοί, είναι σίγουρο ότι θα καταναλώσουμε υπερβολικές ποσότητες γρήγορα και απρογραμμάτιστα.
Ας φάμε ένα μικρό, πλούσιο σε πρωτεΐνη σνακ περίπου μία ώρα πριν φύγουμε από το σπίτι (π.χ., ένα γιαούρτι με λίγους ξηρούς καρπούς, ή ένα βραστό αβγό). Αυτό μειώνει την πείνα και μας επιτρέπει να κάνουμε συνειδητές επιλογές από τον μπουφέ.

2. Το «κόλπο της σαλάτας»

Σε οποιοδήποτε γεύμα, η σειρά μετράει.
Ας ξεκινήσουμε το πιάτο μας με τη σαλάτα (χωρίς τις παχυντικές σος) ή με λαχανικά. Οι φυτικές ίνες γεμίζουν γρήγορα το στομάχι, με αποτέλεσμα να καταναλώνουμε λιγότερο από τα πιάτα με τις πολλές θερμίδες.

3. Νερό, νερό, νερό (πριν και μετά το αλκοόλ)

Η αφυδάτωση συχνά μεταφράζεται λανθασμένα ως πείνα. Το αλκοόλ επιδεινώνει την αφυδάτωση.
Ας πίνουμε ένα μεγάλο ποτήρι νερό πριν από κάθε ποτό που καταναλώνουμε. Αυτό περιορίζει την κατανάλωση αλκοόλ, μας κρατά ενυδατωμένους και βοηθά στην καλύτερη επεξεργασία της τροφής.

4. Μικρές μερίδες, μεγάλες απολαύσεις

Στον μπουφέ, η ποικιλία είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος.
Ας δοκιμάσουμε να μυρίσουμε πρώτα το φαγητό. Ας επιλέξουμε μόνο 3-4 πιάτα που πραγματικά μας κάνουν εντύπωση και ας βάλουμε μια μικρή μερίδα από το καθένα. Ας κρατήσουμε τη μισή μερίδα του πιάτου γεμάτη με λαχανικά.

5. Ας φάμε αργά και ας συζητήσουμε

Το γρήγορο φαγητό οδηγεί σε υπερκατανάλωση, επειδή ο εγκέφαλος χρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να λάβει το σήμα του κορεσμού.
Ας καθίσουμε, ας απολαύσουμε τη συζήτηση, ας αφήσουμε το πιρούνι ανάμεσα στις μπουκιές. Αυτό μας δίνει χρόνο να συνειδητοποιήσουμε πότε έχουμε χορτάσει και μετατρέπει το φαγητό σε κοινωνική απόλαυση.

6.Το κόλπο του «αγαπημένου γλυκού»

Δεν χρειάζεται να φάμε όλα τα γλυκά.
Ας επιλέξουμε ένα αγαπημένο γλυκό (π.χ. έναν μελομακάρονο, όχι τρία), ας το απολαύσουμε αργά, και μετά ας σταματήσουμε. Αντί να παραμένουμε κοντά στο τραπέζι των γλυκών, ας μετακινηθούμε σε άλλο δωμάτιο ή ας σηκωθούμε για να συζητήσουμε.

7. Η «αποτοξίνωση» της επόμενης μέρας

Ακόμη και αν το παρακάνουμε μια μέρα, δεν χάθηκε ο κόσμος.
Ας μην τιμωρούμε τον εαυτό μας την επόμενη μέρα με πλήρη νηστεία. Ας επιστρέψουμε αμέσως στην υγιεινή ρουτίνα μας: Πολύ νερό, περπάτημα, ελαφρύ φαγητό (π.χ. σούπα λαχανικών, ψητό ψάρι). Η συνέπεια των υπόλοιπων ημερών μετράει, όχι η εξαίρεση της γιορτής.